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simatiroデコレーションレッスンレポ★

おはようございます。tiroです♪昨日はsimatiroデコレーションレッスンでした!
お豆腐クリームが苦手な方でも食べやすいお豆腐クリームが好評で
混ぜて焼くだけの簡単スポンジもsimatiroのレシピはおいしく焼けるように調合されてますので
おうちでも簡単に焼いてもらえると思います♪

2台とも生徒さんのデコレーションです♪とてもきれいに仕上げてくれました♡
デコレーションの工程はたくさんですがひとつひとつ生徒さんを見ながらレッスンできるので
わかりやすい~とのお声と楽しい~といって頂けてうれしい限りです。


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私たちも長年練習したり実践してきたことなのでできるようになるまでは時間がかかりますが自己流よりは短時間で上達できると思います~(なんどか作ってみる過程が必要ですが・・)

写真にはないですがクッキーにメッセージを書いたりもします~
試食は雑穀おむすびとお味噌汁浅漬けとケーキがつきまして作ったものはまるまるお持ち帰りです~♡
昨日のお味噌汁はじゃがいもと玉ねぎとモロヘイヤと自家製麻炭入り味噌。
2歳の男の子がおいしいーーと言ってくれてうれしすぎて4歳の息子にも出したら
嫌がられました(笑)緑がいやなのでモロヘイヤがだめでしたね。。。122.png


ご参加いだいたみなさま
ほんとうにありがとうございました♡


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by simatiro | 2018-08-31 09:17 | simatiro日記

simatirocafe@うれしや フォトレポート③

おはようございます。寒いですがいいお天気ですね~
今日はフォトレポ③をお届けします。
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スイーツ部門!
今回は米粉パンというグルテンフリーメニューだったのでスイーツもグルテンフリーです。
米粉の苺ショート♪お豆腐のクリームです。
とってもおいし~♡と食べた方の反応に、とーーーっても食べたかったのに完売で食べられなかったのです(涙。)
simaちゃんまた作って~♡(ここでラブコールを♪)
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こちらは米粉のガトーショコラタルトです。豆腐チョコクリーム添え♪
こちらもとってもおいしかったですよーー。(自画自賛、笑)
これは21日のはるこい祭りでもデコなしにはなりますがお出ししようかと思っております。
(急遽変更になったらごめんなさい。。)
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苺の季節限定。いちごメロンパン♪
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ファン多し!?苺ラスク♪
コーンフレークとヨモギの米粉クッキー♪
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ごまの米粉クッキー♪
などなど焼き菓子やパンもださせていただきました~

はるこいのメニューも今構成中です。
どうぞお楽しみに♡

3月4日のコラボカフェのフォトレポもお楽しみに~
はるこい後になるかもそれません。。。

ではでは、今週はあたたかくなりそうなのでうきうき春の陽気を感じつつ
ぎりぎりにわたわたしないように計画をたて(笑)
準備をしたいと思います。



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by simatiro | 2018-03-12 08:35 | simatiro日記

2月のうれしやsimatirocafe@うれしや フォトレポート②

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おはようございます。tiroです。今日は雨模様ですね。でも寒さがやわらいだだけで希望がもてます(笑)
今日はフォトレポ②をお届けします~

1枚目は“煮なます”と海苔のサンド~ さすが米粉パン!和のデリもなんなく合います~♡
この煮なますがたまらんおいしさでわたしも大好きな一品でした♪
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こちらは高野豆腐と人参のカレー風味~ 極細人参とおろし高野をかるく蒸し煮をしてカレー風味に仕上げました。
このちいさいつぶつぶはなあに?と気になる一品でした~ 食箋士の由さんの食箋メニューを参考にアレンジしてみました♪


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最後はひよこまめのフムス♪言うまでもなく合います(笑)
にんにくがほんのりきいて食べだしたらとまらないやつです☆
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6種なのでどれから食べるか迷った方も多かったのではないかと思います~
わたしも迷いました(笑)
次回はスイーツ&パンフォトをお届けします~





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by simatiro | 2018-03-09 08:41 | simatiro日記

2月のsimatirocafe@うれしや フォトレポート♪①



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こんにちは。tiroです。先日はうれしやさんでは最後となるコラボカフェに
たくさんの方にお越しいただきありがとうございました♪
遅ればせながら2月のsimatiro cafeのフォトレポートをお届けします~
写真は毎度ゆみっちです☆ いつも素敵な写真をありがとう♡

2月のカフェはずっとあたためていた(笑)米粉パンのカフェにしよう!とsimatiro2人で
どういう形で提供させていただくのがいいのか考えて今回のようなサンドイッチスタイルとなりました。

米粉パンは水分も多く小麦パンとは全く違っていておいしい時間もとても短く
いかにおいしい状態で食べてもらえるかを考えました。大きい型でも焼けますが小さいパン型で焼く方がしっとりやわらかくなるのでその小ささを活かしたオープンスタイルのサンドイッチとなりました。
下にもう一枚パンが重なっているので食べるときはサンドして食べてくださいとお伝え忘れてしまい
後からそうだったのねと。。。本当に申し訳ありませんでした。。
しかーし!歓喜のお声をたくさんいただきまして、作り手としてはうれしい限りでした。
ほんとうにありがとうございました。
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スープはかぶのすりおろしスープでしたー。きのこに大根にもちきび。ふのりとかぶの葉。白味噌仕立ての甘みのあるスープでした。
試作では長芋と梅のスープを作ったら、んー。違う、ぜんぜん違うぞーと方向性を変えてここに落ち着きました(笑)
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こーんなちいさなパンです。
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卵なしのフレンチトースト。6種だったのでひとつはデザート風。米粉パンは固くなるのが早いけどフレンチトーストにすると
もっちりしてとってもおいしいのです~これに米粉のカスタードと林檎、レモンの飾りでできあがり♡
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かぼちゃのクリームコロッケ♡甘くてクリーミーなコロッケはパン粉も自家製米粉パン粉。米粉パン粉はかりかり感が強くしんなりなりにくくお持ち帰りの方もおいしく食べられたのではないかなと思います♪
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こちらは豆乳カッテージディップをたっぷり塗ってグリルしたかぼちゃ、蓮根、エリンギ、揚げ焼きした蓮根と根菜の食感とにんにく醤油、レモンの酸味があいまった1品でした。


つづきは後日♪


次回simatiroは 3月21日(水・祝)東仙台コミュニティセンターにて開催されるはるこいまつり(仙台ゆんた主催)にパン、焼き菓子、スイーツ、デリで参加予定です♪








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by simatiro | 2018-03-08 10:44 | simatiro日記

官足法 サロンドペレ

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先日さっちゃん先生のサロン、サロンドペレに足もみにお邪魔しました♡
妊娠後期は何かと不調続きなのでじっくりと足裏ぐりぐりしてもらってきました。
血圧があがってきたのでそこも重点的に。
そしたら、ひざ裏から汗が出てきてビシャビシャに・・・驚
FBの過去記事で、娘を妊娠中にもさっちゃん先生にもんでもらったらひざ裏ビシャビシャになったと書いていて。なんだっけ?とおもっていたけど、今回もまた!!
すごーい!
血圧が上がってくるとひざ裏が張ってくるんですって~どんだけ滞ってたんでしょ~。
がんばってるんだね~私の体・・・。
しかも鼠蹊部もすんごく楽になりました。
リンパの流れが悪いからとそこもやってもらったおかげ。
お腹が重いから鼠蹊部が痛いんじゃなくてリンパの流れのせいなのね~
なんかすごい~
後期の不調はあって当たり前くらいの気持ちでいるけど、メンテナンスするときちんと快適になるんだー
私が快適だときっとお腹の子も快適に違いない!

終わってから娘も軽く足もみごっこをしてもらって、絵本を読んでもらってご機嫌♡

さっちゃん先生ありがとうございました♡

官足法、気になっている方は是非体験会へ!!
キャンセルが出たので
10月16日(日)14:10~15:10 1名様募集中です!
詳しくはこちら



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by simatiro | 2016-10-06 10:52 | sima日記

おやきやきやきフォトレポート②

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米粉のチョコ(風)クリームをつくっていきます~!混ぜるだけなので簡単♪
この日はラム酒で香りづけ(アルコールは飛ばしています)
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白いお野菜のスープの玉ねぎのまわしぎりのデモ・・・お手伝いしたくてたまらない娘に邪魔されてます。(笑)
最近娘は自宅で包丁デビューしたのでお野菜を切りたくて切りたくてとにかくやる気満々です。あぶなので目は離せませんがうまい事切ります^^;
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おやきの生地のデモをしました^^今回の生地は玄米入りなのであまりこねすぎないようにするのがポイントです♪
ホシノ天然酵母の作り方もレシピにのせてあるのでどちらでもつくれます。
酵母がかわると、生地の感じも出来上がりもだいぶ変わるのですが、どちらもおいしいので食べ比べてみてくださいね♪
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先月は秋の過ごし方だったので、今回は冬の養生と顔などに出る不調のサインと共にお伝えしました。
腎が弱い私は特に気をつけて過ごしたい季節でもあります。
パティシエ時代は寝不足や疲れ食生活のみだれでクリスマス時期はいつも耳鳴りめまいに悩まされていました。体はちゃんと私たちにサインを送ってくれているんですね。
お伝えしながら自分の最近の生活も反省反省です^^;ぁ、先月も同じような事かいていたな(笑)
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やけたよ~!ひょうきんな顔がたくさんでみているだけで笑顔になっちゃいます!!
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麻炭の方はけしの実をトッピングしました☆
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付け合せは梨のプレスサラダ~バルサミコドレッシング~
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手分けして盛り付け中~
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シマチロ皿に盛り付けたところ♡傑作のネコちゃんは作ったIさんに娘がにゃんにゃん!と繰り返しアピールして譲ってもらって耳からガブリしていました~笑 Iさんありがとうございました!
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こちらのお皿はスノーマンみたい♪
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試食風景^-^
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スープは切干大根のお出汁がしっかり出ていて滋味深い味に仕上がりました。これからどんどん寒くなってくるので太陽のパワーを沢山蓄えた乾物パワーで冬を乗り切りましょう。

今回のWSは(も)小さなハプニングがありましたが、おかげさまで楽しく終わることができました。
本当にありがとうございました。
12月20日は年内最後のイベントになります。シマチロが今できる事を精一杯詰め込んだメニューになっております^^

詳しくはこちら→ 
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by simatiro | 2015-12-09 16:11 | simatiro日記

11月おやきやきやきワークショップ

3回目のおやきやきやきWS開催します♪
10月の玄米ライスバーガーワークショップも大好評でした♪
ご参加いただきありがとうございました☆


11月29日(日)
10:30~13:30


うれしやさん
料金:3000円


有機天然酵母のおやきを自分で包んで焼きたてを食べましょう001.gif
生地と具はあらかじめこちらでご用意していますので、皆さんは自分の食べる分(3つ)を包んで、ホットプレートで焼いていきます♪ お家でも作れるように、パン生地の生地こねのデモストレーションと3種具材もレシピ付きです。(動物性・白砂糖不使用)
今回は玄米入りの生地と麻炭入りの生地2種類です♪
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具は今回も3種類♪
◎基本の金平のおやき・・細かく切った基本の金平たっぷり~
◎白菜と厚揚げのこっくり和えおやき・・濃厚甘味噌味、ごはんにも合います~
③麻炭入りの栗&チョコおやき・・デトックス効果のある麻炭入りの生地にチョコカスタードと栗ペーストとくるみ♪
それぞれ1個ずつ作っていただききます035.gif

梨のサラダ(バルサミコドレッシング)&白いお野菜のスープが付きます。(レシピ付き)


パン作りが初めてという方もぜひぜひパン作りの楽しさを体感してみてください。
ホットプレートやフライパンで気軽に焼けるのも◎◎035.gif


・・・包むのはちょっと、、、という方はこちらでお包みしますのでご安心を♪
時間がないけど、たべたい!という方には、お持ち帰り用があります♪



お持ち帰り用おやき(数量限定になりますので前日(28日)夕方までにご予約ください。)

◎金平
◎白菜と厚揚げのこっくり和え
◎麻炭の栗&チョコ


各200円


場所:うれしや(クリックするとうれしやさんのブログが見れます)
 〒984-0051
宮城県仙台市若林区新寺3丁目12−32
※駐車場はありません。お近くのコインパーキングをご利用ください。
※仙台駅東口より徒歩15分 道順はこちら  (←クリック)

申込みアドレス:simatiro@excite.co.jp
◇ワークショップにお申し込みの方は、
ご希望の時間帯とお名前と連絡先をメールにてお知らせください。※ドメイン解除をよろしくお願いいたします。



◇お持ち帰りの方は、
欲しいおやきの味と個数と来店時間、お名前連絡先をメールにてお知らせください。
受け渡し時間は12~14時くらいまでの間でお願い致します。

その他お問い合わせもメールにて承ります。

折り返しこちらから返信メールをお送りいたします。2日経っても返信がない場合は、お手数ですがもう一度メールをお送りください。(ドメイン解除をお願いいたします)
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※試作時の写真

キャンセルについて:
食材の準備の都合上、レッスン3日前からキャンセル料が100%発生致します。(代わりにご家族やお友達が参加してしていただくことも可能です。)
レッスン後、取りに来られる場合はお作りしたものをお渡しいたします。
ご理解の上お申し込みください。


 当日はシマチロの子ども達(1歳11ヶ月)2人も一緒に参加しております。    
 騒がしいかと思いますが、あたたかく見守っていただけると幸いです。

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※試作時の栗&チョコ、ちとこんがり・・・
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by simatiro | 2015-10-27 23:01 | イベント

糸かけ曼荼羅♪

7月最後の日記は糸かけ曼荼羅
Sさんの帰省にあわせてmei先生が教えてもらう会にまぜていただきました。
Sさんの糸かけ曼荼羅を以前みてから気になっていたのでとってもうれしかった~♡
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板に釘を打ち込むところからスタートです。
トンカチでくぎを打つなんていつぶりでしょう?妙にわくわくします^m^
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素数の数に合わせて9段糸をかけていきます。
釘を数えながら糸をかけていく作業はまさに修行(笑)なかなか数が合わずにザワザワしたり、リズミカルに進んでいく時のトランス状態もとてもたのしい時間です。
作業中Sさんの娘ちゃんと二人でままごとしている姿ににんまり~。女の子同士の遊びは見ていておもしろい。
終わらなかった糸かけはそれぞれ宿題になり、夜中に無になって(?)段を重ねました。
達成感がたまりません。
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後日みなさんの作品もみせていただきましたが全然違う雰囲気に仕上がっていてどれも素敵でした~☆
とても楽しかったので寒い季節になったらまたチャレンジしたいと思います♪






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by simatiro | 2015-08-27 05:57 | sima日記

具だくさんスープ&カフェ nicomo

日記も時間をみつけて書いていきます。
娘の湿潤治療に通う時のお楽しみはスープカフェnicomoでランチすることです。
八幡の生協近くにあるので普段はなかなかいけないので、満喫してきました~
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いつもオーダーするのがSサイズのスープが2種選べておにぎり2個(かパン)とサラダとキッシュとドリンクがついて930円のセットにおにぎりを追加1~2個追加してもらうと娘とちょうど食べれます。

スープもその時期のお野菜でメニューは変わるし毎回おいしいし、おにぎりがこれまたおいしい~のです。うれしい組み合わせです。

小さなカフェでテーブル席3つで片側はソファ席になっています。
お子様づれを想定しておむつ替えの台もトイレ前に設置してるし(感動しました)
手を洗うところにはガーゼが用意してあって、絵本とおもちゃ、黒板も用意してあります。
子供用に取り分ける食器もくれるので、娘と行くのが本当に楽しみな所です♪
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↑これはつい最近行った時のメニュー♪
バターナッツのポタージュは娘がすべて飲み干してました^^


娘の火傷は日焼けややけど跡にけがをしないように気を付けるだけで経過観察になりました。
今はまだ痕がわかるくらい残っていますが、変なひきつれ等はないので、あとは時間の経過とともにきれいになっていくのを見守りたいと思います。

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by simatiro | 2015-08-24 06:28 | sima日記

雑穀パフェWS フォトレポート2

レポート2は冷やし中華です!
朝、うれしやさんに向かう途中小さな子供たちがお神輿をかついでる姿を見ながら出勤。
去年も同じお祭りの日にうれしやさんでイベントしていたね~なんていっていたら、WS中にうれしやさんの前をお囃子とともに通ってくれました~012.gifめんこい~!!
おそろいのはっぴ姿がたまりません053.gif
お囃子や太鼓の音は血が騒ぎます(笑)
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今回の冷やし中華の具材は、トマト・オクラ・きゅうり・わかめ・薄焼き卵風・味付け油揚げ・自家製紅ショウガ・ごま・のり
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中華麺は「ゆきちから」を使って事前にパスタマシーンで製麺しました^^
タレは醤油ダレとゴマダレのブレンドで。
手作りの冷やし中華は本当にシンプルな材料で簡単にできて、すごくおいしいので毎年作り続けちゃうのです^^
今年は姪っ子と麺づくりをたのしみたいなぁ~
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みなさんでリレー(?)の様に盛り付けしていくとあっという間に盛り付け完了!
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いただきま~す011.gif
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汗をかきかき食べる冷やし中華は最高ですね060.gif
今月もみなさま、ありがとうございました!

8月は夏休みをいただき、9月6日は2種のドーナッツとカボチャプリン付のWSを開催いたします。
それに向けてただ今試作中です^^
8月4日より詳細をお知らせしたうえで募集開始いたします。
ノンエッグ・ノンバター・ノンミルクでおいしいドーナッツを作りましょう♪
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by simatiro | 2015-07-31 06:04 | simatiro日記