レッスン初日♪

昨日simatiroナチュラルスイーツ教室の初日を迎えました。
参加されたみなさま。
本当にありがとうございましたm__m


野菜のロールケーキとお豆のモンブラン
ひとつひとつの工程のポイントを押さえながらのレッスンに
みなさま真剣にメモをとり、質問をしてくれたり
終始なごやかに終えることができました~


教える側なのに、教えられることもたくさん。。
本当にありがたかったです012.gif


モンブランの名前の由来。。
『栗じゃなくってもモンブランって言うのね~』ってSっちゃんの質問に
『モンブランは山の名前で、この形がモンブラン=山なのよ。わたし行った事がある!』
っと、Oさん。一同びっくり005.gif


さすがです。。


今回のレッスンのポイントは
○ロール型に紙をしくコツ!
○ロール生地ののばし方。カードを使いこなす。
○ロールの巻き方。クリームの塗り方のこつ!パレットナイフを使いこなす。
○ロールのデコレーション。コルネの作り方。星の口金で絞ろう!
○お豆の絞りやすい固さ。なめらかなペーストを作ろう。
○モンブランの口金でモンブランを絞ろう。練習。絞り袋の扱い方と絞るときのこつ!



以上6本でお送りしました。
そのほかにも内容もりだくさんでした~
モンブランの絞りの練習では、みなさんメキメキと上手になって
かわいいモンブランに仕上がっていましたよ~


短時間でもちょっとしたコツがわかれば
仕上がりは一気に美しくなります。
あとは、ご自宅で復習していただいて、もっと上手になれば
本番です(笑)


『買ってきたのかと思った~053.gif』っと大切なだれかに
言わせましょう♪
それこそが、simatiroのコンセプトでもあります。



次回19日と30日参加されるかたは、お楽しみに♪


30日(火)10:00~13:00の部はまだ空きがありますので、ぜひご応募おまちしております!
simatiro@excite.co.jpまで。


試食タイムがお昼と重なるので
玄米おにぎりとお味噌汁もおつけしています。
やっぱりほっとします。。


昨日の様子は、裏方さんとしてわたしたちを支えてくれた
ピロクマ舎のtaeちゃんが素敵にブログアップしてくれていますので
こちらをご覧下さい。

ピロクマ舎
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# by simatiro | 2010-03-16 07:24 | simatiro日記

ナチュラルスイーツとデコレーションのお教室始めます◆

この記事はトップ固定記事にしてあります。日記は次のページからになります

このたび、スイーツとデコレーションのお教室を開催することとなりました。
simatiroでございます。どうぞよろしくお願いいたします。


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ノンバター・ノンエッグ・ノンミルクで作ったナチュラルスイーツは、一般的なスイーツより工程がシンプルでこころとからだにやさしいスイーツです。そんなナチュラルスイーツに一手間加えて、大切な家族や友人、彼へのプレゼントやおもてなし・・なんていかがでしょう? simaとtiroが発信するこのレッスンでは、ケーキを作る工程から、デコレーションのやり方までを1回のレッスンに盛り込んでいます。 いつものスイーツ作りよりステップアップしたい方や、ナチュラルスイーツってなぁに?!という方、全く初めての方でもW講師で楽しくレッスンできます♪


  3月のレッスン

  野菜のロールケーキ
  ・ノンエッグ・ノンバターで作るふわふわロール生地
  ・クリームの塗り方(パレットナイフを使いこなそう!)
  ・ロールケーキの上手な巻き方

  お豆のモンブラン
  ・もっとお豆を身近に使いこなそう
  ・お店で売っているモンブランを作りましょう


  3月15日(月)10:00~13:00  定員になりました
  3月19日(金)10:00~13:00
定員になりました

おかげさまで定員に達しました。キャンセル待ちのみの受付となります。尚、4月は19(月)23(金)に決まりました!詳細等決まり次第upいたしますのでお待ちください☆

  料金:3500円
  場所:リナロ 仙台市宮城野区小田原2-2-12-2F

  お申し込みはメールにて承ります。
  simatiro@excite.co.jp

simatiroプロフィール。。
□sima:
1979年宮城県仙台市生まれ
1998年調理科卒調理師免許取得。
1999年~市内洋菓子店にて勤務。製菓衛生士資格取得。

□tiro:
1977年愛媛県今治市生まれ
1996年大阪あべの辻製菓専門学校卒製菓衛生士資格取得。
1997~2002年大阪の洋菓子店勤務。

共にマクロビオティックと出会い小田切先生の元で料理・お菓子を学び、
アシスタントとなる。
2009年マクロビ料理サークルピロクマ舎結成。
現在、リナロにて研究科に在籍。望診の勉強で山村塾中級受講。
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# by simatiro | 2010-03-15 11:36 | 教室スケジュール

sweetsと糖断ち

おはようございます。
仙台はすごい雪ですねー
全国的に雪すごいようですが・・



8日の日にLINALOを借りてsimatiroスイーツ教室の
試作をいっぱいしました~
ロール生地の粉を変えたり、量を変えたり
試行錯誤



当日参加される方は
楽しみにしていてください056.gif


試作するといっぱい食べることになるので
9~12日までは糖断ちDayにしました。


今日で2日目。今のところ禁断症状なしです~
めりはりって大事ですもんね。
お酒はよく休肝日をつくりましょう~っていわれますけど
お砂糖も同じだそうです。


摂り続けると、糖尿や低血糖症、鬱、冷え、ミネラルの欠乏・・etc
さまざまな体への影響があります。


でも、甘いものは心を満たしてくれたり
女性性を高めてくれたり。。いい作用もあると思います。


なので、糖断ちする日も必要で
おいしくいただく日も必要かなと・・045.gif
そして、いただくなら白いお砂糖たーっぷりのスイーツよりも
やさしい甘味のてんさい糖や、米飴、甘酒、メープルなどをつかった
ナチュラルスイーツのほうが体への負担は軽いし
安心ですよね。


糖断ちの最中、ナチュラルスイーツバースデーケーキを
昨日またまた作りました。

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今日がお誕生日のKさんにお会いする予定があったので
とっても素敵な大人の女性Kさんのイメージでデコレーション♪


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喜んでもらえてよかった~
ついついいちごをぱくりといきかけたり
手についたクリームをぺろっとしかけたり・・


耐えました(笑)


Kさん、おめでとうございます016.gif



    tiro
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# by simatiro | 2010-03-10 08:43 | simatiro日記

はぴばーすでぃ♪

わたしのスイーツ作りの原点は
母が作ってくれた手作りのバースディケーキ♪


今思えば、そんなに上手やなかったかもしれませんが
とっても嬉しかったです。


もちろん素敵にデコレーションされたお店のケーキも
とっても嬉しい♪


なにより、お祝いしたいって気持ちがうきうきして
わくわくする。だから、その日にむけて
どんなケーキにしようかな。。って
構想(妄想!?)する時間もとっても大好き


2月は自分の誕生日があり
お祝いしてもらって


maruっちの誕生日の日は
2人でバービーボーイズのライブに行き
そのあとピロクマのちっち、きっきと4人でお祝いし


28日のピロクマ舎試作発表会のおわりで
サプライズ誕生日会を開催♪


ケーキはわたしtiroが作り
バースデープレートの雑穀入りクッキーはちっちが
手と足型の抹茶・紅芋クッキーはsimaちゃんが担当


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シフォンケーキに豆腐クリームのデコレーション
豆腐クリームもさまざまと思いますが
食べたことなかったときは
食べる気も起きないくらい想像がつきませんでしたが。。


今では大好き♪
ナチュラルスイーツはまだまだなじみが浅いですが
純粋に楽しい。おいしい。


maruっちがとっても喜んでくれて
みんなも喜ぶ。


大切なだれかのために
こんな時間の使い方。。贅沢☆


このケーキはmaruっちへの
053.gifなのです。


バービーのライブもとっても素敵な夜になりました
ドキドキしてコーフンして感動して
その会場にいる人みんなと語りながら呑みたいくらいの一体感☆


ま、なんせ人見知りですから誰一人にも話しかけられませんけどもね008.gif


はなしにまとまりがないけれど
大切な大好きな人にケーキを作ってみましょう~って話でした016.gif
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# by simatiro | 2010-03-04 19:03 | simatiro日記

simatiro・MT

今日は寒くないけど、お天気がよろしくないですね~
しまちゃんちにお邪魔して、今日は合同試作MTです♪


午前中はお仕事があるしまちゃんと
一緒にお昼ご飯をと、サンドイッチをつくりました★


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ちょっと地味・・
具も地味です。。しまちゃんごめん。。
きのこのマリネサンド
蒸しキャベツと人参の豆乳マヨサンド
うっすら、ピーナツバターを塗ってみました~


合うのかしら!?(味見なし・023.gif)


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パンはこんな感じにガッツリ焼きました。
憧れは、パン屋さんみたいな外ガリガリ、中むっちりなフランスパン。
まだまだやね・・044.gif


そして今晩は、maruっちとzepp sendaiにバービーボーイズみにいきます★
いそがしく濃い1日のスタートです!
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# by simatiro | 2010-02-26 09:49 | simatiro日記