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うどんと試食編

今回はお昼にうどんを用意しました♪
あらかじめ生地を生地をこねておいて、みなさんでパスタマシーンを使ってのして、クルクルまわして麺にしていきました。
限られたスペースで作るのにはパスタマシーンが最適☆
(うどんはレッスンではありません。)
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麺がくっつかないように粉をまぶしていきます~
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うどんが う、う、うつくし~☆
出来たうどんをさっそくゆでて、水で洗ってしめました。
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できました!(^^)! 汁はあたためて、冷熱スタイルで。
具はミョウガダケの甘酢づけ(名取の三浦さんの)・うめぼし・わかめ・ねぎ・ごまでさっぱり♪
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みなさんの力作のイチゴ大福とどらやき♡
とても上手にできました^-^

お持ち帰りを買いに来てくれてKちゃんが先月のおやきWSで習ったおやきを肉まん風の具にアレンジして差し入れしてくれて、うれしかったです!とってもおいしかったです☆

子育てをしながらできるの形を模索して、手さぐりではじめたワークショップスタイル。
まだまだ自分たちも不慣れな部分があって皆さんに助けていただいています。
いつも終了後にふわっと心があたたかくなります。
いつも温かなサポートありがとうございます。
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by simatiro | 2015-07-04 03:12 | simatiro日記

どらやき編

おまたせいたしました~(汗)
娘が寝てからPCをしようとおもいつつ一緒に寝てしまい毎日が過ぎていく~
気がつけば7月になってるし!!
7月のWSの試作ははじまってます~tiroちゃんがレポしてくれてます→  (クリック)

というわけで(?)だいぶお待たせのどらやき編に参ります~♪
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中にサンドするカスタードからつくりま~す。
今回はタピオカ粉で。最近はまっているタピオカ粉、これからもいろいろチャレンジしてみたい食材です^^
カスタードを冷やしている間に生地をじゃんじゃん焼いていきます。
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ノンエッグで作るどらやきの皮が、なかなか難しくて試作の連続でしたが、理想的な配合ができました~☆☆☆うれしい~♪
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生地にあんことカスタードをサンドしていきます。
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焼印でジューと♡かわいい~
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ラップにくるんで出来上がり!(^^)!
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そしてまた焼いて、サンドして、ジュー、包むの繰りかえりでたくさ~んのどらやきをつくりました!
この餡と皮をなじませるときは呪文(!)を唱えるのがポイントです。
あなたはどらやきにな~る~(笑)
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焼印をきれいに押せるとテンションがあがります^^ 私も焼印ほしくなりました♪
さ、大福にどら焼きができたらさっそくランチに向けて準備です~!
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by simatiro | 2015-07-04 01:35 | simatiro日記

雑穀パフェ試作会~

今日はシマチロでパフェ試作会~
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まだ形と内容は進化しますが
レアチーズ風豆腐クリーム
玄米フレーク(今日はそばフレーク)
黒米粉入スポンジ
米粉アイス
柑橘ともちあわのぷるぷるクリーム
フルーツ
と、盛りだくさん♪

持ちよりランチは
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ひよこ豆とひじきの玄米ごはん
豆乳のすーぷ
春巻き
厚揚げのチリソース
カシューナッツときゅうりの炒めもの


お腹一杯。幸せー♪





今回のワークショップは冷やし中華も具だくさんでお得な内容になってますー♪
ぜひぜひお越しくださいませー
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by simatiro | 2015-07-01 21:22 | simatiro日記