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いちごのタルト試作

今日はtiroちゃん宅で、玄米野菜寿司の時に作るスイーツの試作をしました♪
ノンエッグ・ノンバター・ノンミルクでつくるイチゴのタルト♡
いちごをピューレにして、2層に仕上げていく本格的なタルトを作ります^^
1台のタルト(12センチ)に贅沢に約1パック分のイチゴを使っちゃいますよ~emoticon-0110-tongueout.gif
と~てもいい香りのタルトですemoticon-0166-cake.gif
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こちらのタルト生地はクッキーにしてもとってもおいしいのので、多めに仕込んでクッキーづくりもおススメです^^
 
玄米野菜寿司とイチゴのタルトの募集記事はこちらからご覧ください→  

simatiroキッズは試作中、二人でソファーの上でジャンプジャンプ!!無邪気に笑いながら遊ぶ二人を見るとなんだかジーンと胸の奥が熱くなって涙がこみ上げてきます。。。
お腹の中からお隣同士(?^^)の二人。4日違いで生まれてからずっと一緒に育ってきたんだな~と思うとなんだか不思議です。そんな二人も2歳1ヶ月になりました。
tiroちゃんの息子君の前では、普段より積極的で強気(笑)な娘の姿に、安心したりします。
言葉もゆっくりめな娘ですが、彼の名前はしっかり言えます・・・というか連呼してます(笑
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by simatiro | 2016-01-22 10:22 | simatiro日記

シマチロ カップケーキdeクリスマス フォトレポート③

ランチタイムです~♪メニューはすべて植物性です。
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・卵なしふわとろオムライス自家製ケチャップ
五分づき米のケチャップごはんに、絹ごし豆腐と豆乳、カボチャパウダーなどを使ってふわとろオムライスをつくってみました。手作りケチャップのせて

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・ビーツのポタージュ
ビーツと玉ねぎジャガイモ、セロリのポタージュに豆乳ヨーグルトと混ぜながら飲みます。
ハートチャクラ色のビーツのスープで心もハッピーに♪

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・サトイモツリー
里芋をマッシュしてゆずコショウと白みそで味付けしました。
アーモンドが良いアクセントになっています。

・べジミートローフ
グルテンミートを使ってたっぷりのお野菜と共にオーブンで焼きました。
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・米粉のブロッコリーフリット
米粉の衣でカリッと揚げました。
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ご試食用のココア味のミニマフィン♪作るサイズで雰囲気もかわってカップケーキ作りは楽しい♪
今回のランチメニューは2月7日(日)にうれしやにてデモ式レッスンをします^^


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4月からはじめたワークショップ形式のシマチロに沢山の方にご参加いただきありがとうございました。

母になったsimatiroにできるカタチって何かな~?と考えていて、今までのようなたくさんのお客様をお迎えしてのカフェスタイルはむずかしいな~。広い場所を借りてレッスンするのもちょっとまだむずかしいかな~。子ども達がいてもできること。。。そうだ!みんなの手を借りよう!みんなで作ってみんなで食べる。手を動かして、口も動かして♪ うん!うん!なんだかとってもたのしそう~と気軽に参加できるワークショップ形式ではじめました。
そんな私たちの「やりたいこと」をやらせてもらえる場所「うれしやさん」があっていつも店主のちかこさんには温かく応援してもらって、わざわざ足を運んでくださるみなさんがいて、カメラやサポートをしてくれるゆみっちがいて、子守りをしてくれるKさんやMさんがいてくれるおかげで子ども達も楽しい時間を過ごせて、、、、
あぁなんて楽しいんだろう!と幸せな時間を過ごすことができました。
至らない点も多々あったかと思いますがその都度、フォローいただき一緒に楽しんでもらえて、それが次へつながり・・・本当にありがとうございます。

子ども達も2歳になりました。ますますやんちゃになり、娘はお手伝いしたい!と日々やる気に満ち溢れています。(笑)
子育てって自分が想像していた何倍も楽しくて、感動の連続なんだ~と感じます。子どもクリアな優しさによどんだ(!)自分のココロをも浄化されています。
よく育児は育自なんてききますが、まさにそれです。
母としてというより、人(子)に対して人として(私)ってどうよ?と突っ込みを入れながら^^;私もぐんぐん成長中です。
いろんな意味で今までとは違う世界を見せてもらっています。
これからも常に変化を楽しみながら、活動も続けていきたいと思っています。

今年1年本当にありがとうございました。
良いお年をお迎えください。
 
simatiro sima
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by simatiro | 2015-12-25 23:55 | simatiro日記

シマチロ カップケーキdeクリスマス フォトレポート①

12月20日に開催したクリスマス会のご報告です^^
1部・2部とご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
今回はワークショップ(カップケーキ)+クリスマスランチ×2という産休明けてから初めての張り切った企画でした。

今回もゆみっちフォトと共にお伝えいたします!ゆみっちステキな写真をありがとう!
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今回も新寺のうれしやさんをお借りしました^^いつもありがとうございます!
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カップケーキをデコレーションするだけじゃ物足りない!クッキーを作ろう!それならアイシングで飾ろう♡とどんどん試作が進んだクッキー!
通常は粉糖や卵白、食紅などで作りますが、シマチロアイシングは甜菜糖で色も食べ物の色を使っています。それでもとってもかわいい色にできます♡
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生徒さんはブーツ2つをアイシング体験です。
時間が少ない中でのアイシングだったので色が混じったりもありましたが、お家でゆっくり1色ずつ乾かして作ってみてくださいね~!
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細いラインを作るのに大事なのがコルネづくり。オーブンペーパーでお伝えしましたが、厚めのビニールなどでもつくれます^^
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今回は豆腐クリームをプレーンとチョコをご用意しました。
みなさん思い思いにデコレーションです♪
普段ケーキ作りはハードルが高く感じる方もカップケーキだとやりやすいし、失敗も少ないのでお勧めです^^
手土産に運ぶのも楽ちん♪
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この口金が人気でした~♡簡単なのに豪華にみえますね。
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いちごサンタさん作成中~!帽子にボタンにポッケもつけちゃう?^^
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おめめのゴマをつける瞬間は邪念をすて、息を止めて(笑)望みます。
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完成~emoticon-0115-inlove.gifみなさんとってもかわいくできました~!!
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by simatiro | 2015-12-25 22:51 | simatiro日記

おやきやきやきフォトレポート②

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米粉のチョコ(風)クリームをつくっていきます~!混ぜるだけなので簡単♪
この日はラム酒で香りづけ(アルコールは飛ばしています)
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白いお野菜のスープの玉ねぎのまわしぎりのデモ・・・お手伝いしたくてたまらない娘に邪魔されてます。(笑)
最近娘は自宅で包丁デビューしたのでお野菜を切りたくて切りたくてとにかくやる気満々です。あぶなので目は離せませんがうまい事切ります^^;
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おやきの生地のデモをしました^^今回の生地は玄米入りなのであまりこねすぎないようにするのがポイントです♪
ホシノ天然酵母の作り方もレシピにのせてあるのでどちらでもつくれます。
酵母がかわると、生地の感じも出来上がりもだいぶ変わるのですが、どちらもおいしいので食べ比べてみてくださいね♪
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先月は秋の過ごし方だったので、今回は冬の養生と顔などに出る不調のサインと共にお伝えしました。
腎が弱い私は特に気をつけて過ごしたい季節でもあります。
パティシエ時代は寝不足や疲れ食生活のみだれでクリスマス時期はいつも耳鳴りめまいに悩まされていました。体はちゃんと私たちにサインを送ってくれているんですね。
お伝えしながら自分の最近の生活も反省反省です^^;ぁ、先月も同じような事かいていたな(笑)
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やけたよ~!ひょうきんな顔がたくさんでみているだけで笑顔になっちゃいます!!
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麻炭の方はけしの実をトッピングしました☆
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付け合せは梨のプレスサラダ~バルサミコドレッシング~
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手分けして盛り付け中~
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シマチロ皿に盛り付けたところ♡傑作のネコちゃんは作ったIさんに娘がにゃんにゃん!と繰り返しアピールして譲ってもらって耳からガブリしていました~笑 Iさんありがとうございました!
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こちらのお皿はスノーマンみたい♪
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試食風景^-^
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スープは切干大根のお出汁がしっかり出ていて滋味深い味に仕上がりました。これからどんどん寒くなってくるので太陽のパワーを沢山蓄えた乾物パワーで冬を乗り切りましょう。

今回のWSは(も)小さなハプニングがありましたが、おかげさまで楽しく終わることができました。
本当にありがとうございました。
12月20日は年内最後のイベントになります。シマチロが今できる事を精一杯詰め込んだメニューになっております^^

詳しくはこちら→ 
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by simatiro | 2015-12-09 16:11 | simatiro日記

フォトレポート♪玄米ライスバーガー編

今回もゆもっちフォトにうっとり~!ドでかいサイズでたっぷりのせちゃいます♡
今回も新寺のうれしやさんをお借りしてワークショップをしました。
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きゃ~♡ おいしそう^^
ファーストフードメニューをべジ仕様でつくろう!というテーマでメニューを考えました^^
 ・玄米ご飯でライスバーガー (黒豆ハンバーグと蓮根サンド)
 ・フライドさつまいも
 ・おからとキヌア(雑穀)ナゲット
 ・甘酒ソーダ
 ・甘酒ドレッシングサラダ

まずは玄米バーガー編です♡
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今回のメインは玄米ご飯で作るライスバーガーでしたので、玄米の炊き方からレクチャー♪
今回はもち麦をブレンドしました。
寒くなってきたのでしっかり圧をかけた玄米ご飯がおいしくなってきましたね。
秋の季節におススメの食材や過ごし方をお話ししながら、自分自身が娘との食事に気をとられて(もともと?^^:)あわただしく食事をすましていることが多いな~と反省しました。
季節の物を丁寧に調理する。しっかり噛んで食べる。意識していきたいと思います。
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優しく祈るように拝み洗いを丁寧に繰り返します。
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ご飯をバンズにして焼いていきます~!
バンズにしてから冷蔵庫で2,3日保存もできますし、ラップに包んで冷凍しておくこともできるので、ご飯を食べきれなかった時に作っておくと便利です^^
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これからの季節に欠かせない、節つきれんこん♡
節には(しぼり汁)咳止め効果もあるし、気管や呼吸器、腸がお疲れの方&お肌が弱い方にもおすすめです♪ 
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皮ごとスライスしてソテー。これだけもおかずになるので多めに作っておくと便利です^^
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黒豆のマッシュとクルミとオートミールでハンバーグをジュージュー焦げ目がおいしそう。
これもお弁当にぴったりです。
講座の中でもお話しましたが黒豆で仕込む味噌がとてもおいしいので、大豆だけではなく、黒豆味噌もぜひチャレンジしてみてください~!
去年から今年初旬にかけて、
玄米麹味噌→大量に仕込んでとてもおいしくできました~まだ在庫たっぷり。
白みそ→初めて作ったので少量仕込んでほとんどたべてしまいました。
豆味噌→2年熟成中でまだ味見もしていませんがいい香りです。
を仕込んだので、来年はまた黒豆味噌とヒヨコマメ味噌(こちらもおすすめ)を作る予定です♪
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各部品ができたら組立てです♪
お一人お一人自分のバーガーを作っていきます。
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かぶりつくときに欠かせないバーガー袋はtiroちゃんがワックスペーパーをミシンで縫ってつくってくれました^m^

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いただきま~すの写真を1枚♪



フライドさつまいも、おからとキヌア(雑穀)ナゲット 、甘酒ソーダ編につづきます・・・。
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by simatiro | 2015-10-28 09:52 | simatiro日記

カボチャドーナッツ&べジピロシキWS(再)終了しました

10月21日にうれしやさんをお借りしてカボチャドーナッツ&べジピロシキWSを開催しました^^
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!!
携帯での写真ですが少しだけ・・・

成型しながら、へ~!しらなかった~!なるほど~!の声が飛び交う中、楽しくすすんでいきました。
tiroちゃんがレッスンを進める中、私はもくもくとドーナッツを揚げて、揚げて、揚げて・・・・♪
今回はお持ち帰り用の注文を沢山いただいていて、ドーナッツ屋さん気分であげてました~!
一度にこんなに揚げることがないので、真剣でした~^^ムフフ♡

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今週末は玄米ライスバーガーWSです♪
またレポ致します^^
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by simatiro | 2015-10-23 07:19 | simatiro日記

おやきやきやきWS(中華ver.)@うれしやフォトレポート

今回もおやきやきやきWS@うれしやにご参加いただいた皆様ありがとうございました。
ワークショップ後に早速復習でつくってみました~と写真付きでうれしいご報告もいただきました♡
おやきWSはまた秋以降に新メニューでやれたらいいな~と考えております^^

では早速、ゆみっちフォトと共にご報告いたします。
おやきやきやきWS中華ver.@うれしや
メニュー
たけのことピーマン
雑穀と春雨
ゴマ餡
中華スープ
ミニ杏仁豆腐
お茶


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今回の生地はオイルをプラスしてよりおいしくなりました♪
具を包んでいきます。
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それぞれトッピングをします^-^ たらこくちびるが愛嬌たっぷりemoticon-0136-giggle.gif
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ズラ~と並べて発酵させていきましょう。その間にレシピを見ながらお勉強タイム
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レシピもパワーアップしてみました。
余談ですが、ピロクマ&シマチロを始めるまでPCがほとんど使えず、ネットを見るだけだったんです。まさに0からのスタート。たくさん友達に教えてもらい、夫にきいてレシピやチラシをなんとか作ってきたんですが、改めて成長したな~と今回自分に感動(笑)ものすごい時間はかかりますが、進化してる~☆
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生地はデモンストレーションで生地のこねあがりを確認していただきます。
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その間にホットプレートでどんどん焼いていきます。
ウルトラマンのつもりが、宇宙人・・・2体。シマチロキッズ用におにぎりを包んでみたんです。ナイスアイデアだわ~とおもったのに不評でした><トホホ
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みなさんそろっていただきま~すemoticon-0110-tongueout.gif焼き立てを食べれるのは手作りの特権ですね☆
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午前&午後ともお子様連れが多くて、ママのお手伝いするちいさいおててを沢山みれました^^かわいい~!
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                なにげにミッキーにみえる。。。?

今回もたくさんのサポートありがとうございました。


次回6月21日(日)はいちご大福&どらやきWS@うれしやです^^
大福を包んだりどらやきを生地から焼いて餡×米粉カスタードをはさんで楽しみましょう!
お申込みお待ちしております^^
お持ち帰りだけも承っております。
詳細はコチラをご覧ください→
  (クリック)
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by simatiro | 2015-05-29 23:40 | イベント

いちご大福とどらやき試作会♪

昨日は別件で用事があったのでそのまま試作もしました~
tiroちゃんが焼印をかってくれてその試し焼きもしてみました♡
か、か、かわいい~emoticon-0115-inlove.gif
焼印一つでテンションあがりますemoticon-0159-music.gif
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どらやきの粉を増やしてみたら。。。。パンみたくなっちゃいましたが(笑)
いちご大福も本番は大きくなります♪
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小さいおててが・・・^-^
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by simatiro | 2015-05-29 06:46 | simatiro日記

勉強会~夏の過ごし方~

ゆるりと続けている勉強会の5月は夏の過ごし方をお伝えしました。
しかしたくさん忘れているな~と毎回資料を作りながら驚きます。。。
この勉強会は本当にありがたい~

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 玄米ライスバーガー サラダひまわりの種ドレッシング 梅と長いもスープ
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娘は食べないかな?とおにぎりを用意してみたものの、いただきますをした途端にフォークが!(笑)
バーガーなのに、上半分うばわれました。作る過程をみていると食べる気合い?威力?がすごいです^^。
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レモンがしわしわになってきたので前回のおやきWSの時に作ったレモンゼリーもつくりました。
生のレモンがおいしいとおかわり続出で。たくさん作ったのにすべて完食でした。
この時期のツルリンデザートは大人も子どもも大好きですね♡
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一度食べた豆苗から新たに生えてきました~!!立派だ!
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by simatiro | 2015-05-16 00:14 | sima日記

子守りをしながらマクロビティック勉強会4月

ゆるーく続けている勉強会の4月は春の過ごし方をお勉強。
芽吹きの季節に私も思いっきり発散して芽吹きたい(!)暖かくなってくるとうずうずしてきます♪
この日はお子ちゃま達が春休み中だったので娘と4人でワイワイ遊んでくれてとても楽しそうでした~
年齢が違うとこんな風に世界?関係性?ができるのね~と感心&感動。

リクエストの即席みそ汁ができる「味噌玉」をつくりました。
麦みそと豆味噌の2種類をオーブンでこんがり焼きめをつけてできあがり♪
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ごはんは梅酢をいれてさっぱりさせて手まり寿司風に。
高野豆腐をそぼろにしてアヒルちゃん^^と、豆腐そぼろは紅ショウガを真ん中に飾ってお花♪
行楽べんとうにもぴったり☆
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by simatiro | 2015-04-03 20:18 | sima日記