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麻炭おやきやけました~♡

なかなか難航した麻炭おやき、やっとやっと納得の物が焼けました~016.gif
わーいわーい!
焼き立ても冷めてもいい感じ♡
栗クリームとチョコ(風)クリームの相性バッチリ☆くるみがいいアクセントになっております^^
いろいろ試したのでよもやま話はワークショップの時にお話ししますね。。。というか聞いてください(笑)
麻炭は放射能対策にいいともいわれていますがなかなか日々に取り入れづらいので、おやきの生地として使えればもっと身近に気軽に食べれるかもと思って今回トライしてみました。
年内最後のおやきワークショップ、キャンセルがでて2名様募集中です。もう直前ですがピン!ときましたら是非♡
お持ち帰りのみもご予約承り中です。(28日16:00まで受け付け)

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詳しくはこちらをご覧ください。→ 
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by simatiro | 2015-11-27 11:09 | simatiro日記

再)玄米ライスバーガーWS♪

先月開催した玄米ライスバーガーWS、リクエストをいただき素敵なお家のAさん邸に出張シマチロしました^^
お久しぶりのおうち訪問にわくわく♡夢のようなキッチンなんです~!かわいいカフェみたいで素敵♡
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tiroちゃんレクチャー中♪ 
今回も玄米の洗い方、炊き方、季節の過ごし方をお伝えしました。
顔や体に出るサインのお話はみなさん興味津々です^^ 
みなさんとても手際が良くてあっという間にできあがりました。
途中子どもたちに手をかけている間も温かくサポートしてくださりありがとうございました。
しかもkさんが小豆のカンパーニュをこねてきてくれて、WSの合間に神業で3個も焼き上げてくださって感動!感動!です。
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娘は誰よりも早く席についてスタンバイです。さすが!我が子(笑)

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Aさんからきれいな写真↑をいただきました。ありがとうございます。
なんだか夢のような時間でした~しばらくポ~ッ♡としていました。。。。。で、我が家に帰ってお掃除モードスイッチonです(笑)

Kさんがブログにのせてくださいました♪ → 

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これは先日のリクエストレッスンの時の写真です。tiro宅にて♪
この日はキャンセルが出て、妊婦さんとゆっくり時間を過ごせました。
大きなおなかをみているとすごく懐かしくなります♡
元気な赤ちゃんに会えるのをたのしみにしております^-^

玄米ライスバーガーWS、無事に終了いたしました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました^-^
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by simatiro | 2015-11-27 00:32 | simatiro日記

きんぴらおやき♪

先日、きんぴらの最終試作無事におわりました~♪

娘と共に早く寝てしまい夜中の3;30に目が覚めたので、そのまま起きてパンをコネコネしました。
当日は玄米入りの生地ですが、この日はプレーンで具の量と海苔の具合を比べてみました~
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いろいろ変えたので目印に海苔もいろいろ(笑)
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早朝ホットプレートを出す音で家族が起きるのがいやだな~とフライパンで5個ずつ焼きました。
うん、いい感じ~と思っていたら2回目焼いている時、娘が起きて呼ばれている間に・・・・焦げた。。。しかも燻されて(?)生地が黄色くなってました~(汗)
でも。焦げたところを取り除いたら(写真に写ってる黄色めのおやきの裏がこげました)じっくり焼いた生地よりおいしかったんです。絶妙な火加減が必要なんですね☆
作る時はたくさん作るのでホットプレートで焼いていましたがフライパンで焼くのもたのしい♪

この日はお友達のおうち訪問だったので味見で持参しておいしい!をいただいて一安心です☆
レッスンに向けて少しずつ形になってくるのがとってもたのし~♡
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by simatiro | 2015-11-23 00:46 | sima日記

おやきの試作は続くよどこまでも~♪

更新しない間もせっせとおやきの試作を進めておりました^^
産休明け、子ども達もいる中でどんな形でシマチロを再開するのか話し合って、今までのデコレーションメインのレッスン方式ではなく、もっと手軽に参加できて、参加者の方の手を借りてみんなで進めていくワークショップにしていこう!となり、お借りしてるうれしやさんでの設備も考えて季節ごとのおやきづくりをはじめました。
今回で3回目のおやき。
当初は生地は変えずに具を季節ごとに変えていこう!と考えていましたが、1回目より、2回目と生地が進化して、3回目の今回は玄米入りと麻炭入りになりました(笑)具は3種類。
繰り返し習いに来ていただく方も楽しんでいただけるといいな~との思いも詰まっています。

さてさてそんな今回の試作ですが、1番多く試作をしています・・・麻炭に難航(笑)
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これは1回目の試作の時の写真。
玄米入りの生地はホシノで。(これを有機天然酵母にレシピおこしをします)
麻炭は、ただ入れるだけではだめなのね~と学びました。吸水も発酵もちがう!
この時は酵母の元気もたりず・・・。
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その後も作った麻炭は思った仕上がりにならず、数回後やっとふんわ~りな生地の麻炭生地ができました~!tiroちゃん天才!
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焼けたところ~いい色に焼けています♪
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今回は梨のサラダ(バルサミコドレッシング)と白いお野菜のスープがつきます。(こちらもレシピ付き)
スープも初めは根菜味噌汁に米粉のすいとん入りを予定していたのですが、今回の具はきんぴらに、こっくり味噌味のおかずに栗&チョコ(風)なので、体がポッポッと熱くなりすぎたので(汗)スープはあっさりめにしました♪
バランスって大事なんだな~と改めて感じました。
↑の写真の後も試作はつづき、理想的な仕上がりになってきました^^
あともう少し微調整して当日に向かいたいと思います!!
今ブログをかきながら、最後のきんぴらおやきを発酵中です~

ワークショップの方はあと1名様募集中です。
お持ち帰りのみのご予約も承っております。(前日まで要予約です)

詳しくはこちらをご覧ください。→ 035.gif(クリック)
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by simatiro | 2015-11-19 05:04 | simatiro日記

12月シマチロX'masご案内♪

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今年最後のsimatiro day決まりました~016.gif
産休明け、手探りではじめたワークショップ形式、たくさんの方のサポートをいただいて、楽しくここまでやってこれました。
ほんとうにありがとうございました!!
沢山のありがとうの感謝の気持ちを込めて年内最後のイベントは
「ワークショップ+onedaycafe」
を企画しました067.gif
simatiroからの気持ちがぎゅぎゅぎゅ~♡っとつまっておりますので、お楽しみに♪
もちろん、初めましての方のご参加もおまちしております^-^

12月20日(日)
simatiro カップケーキde.X'mas

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マクロビ仕様のカップケーキにかわいくデコレーションしましょう♪
2つ仕上げてお持ち帰り☆
カップケーキはこちらで焼いたものを準備させていただくのでお気軽にご参加ください。
もちろん作り方のデモストレーション&レシピ付きですので、お家でもカップケーキをつくっていただけます♪035.gif

出来上がったあとは、ランチプレートを召し上がっていただきます。
クリスマスメニューは
ノンエッグオムライス、ビーツのスープ、サラダetc・・・(を予定しています。)
今年1年の締めくくり。
シマチロも張り切っていきたいと思っております。
2部制になっています。
同じ内容ですので、よい時間の方をお知らせください。
お申込みお待ちしています^^

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12月20日(日)

場所:うれしやさん

時間①10時~12時

   ②12時半~14時半

料金:3000円


場所:うれしや(クリックするとうれしやさんのブログが見れます)
 〒984-0051
宮城県仙台市若林区新寺3丁目12−32
※駐車場はありません。お近くのコインパーキングをご利用ください。
※仙台駅東口より徒歩15分 道順はこちら  (←クリック)

申込みアドレス:simatiro@excite.co.jp
◇ワークショップにお申し込みの方は、
ご希望の時間帯(①か②)とお名前と連絡先をメールにてお知らせください。
※ドメイン解除をよろしくお願いいたします。

その他お問い合わせもメールにて承ります。

折り返しこちらから返信メールをお送りいたします。2日経っても返信がない場合は、お手数ですがもう一度メールをお送りください。


キャンセルについて
食材の準備の都合上、レッスン3日前からキャンセル料が100%発生致します。(代わりにご家族やお友達が参加してしていただくことも可能です。)
レッスン後、取りに来られる場合はお作りしたものをお渡しいたします。
ご理解の上お申し込みください。


 当日はシマチロの子ども達(2歳)2人も一緒に参加しております。    
 騒がしいかと思いますが、あたたかく見守っていただけると幸いです。
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by simatiro | 2015-11-01 21:13 | イベント