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2月26日 ベトナム食堂!

終了いたしました!ありがとうございました!
2月26日 日曜日
11時~17時
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場所:がじゅまる

住所: 宮城県仙台市青葉区国分町1-3-13 遠藤ビル1F

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メニュー


プレートランチ 1300円
内容は、玄米
おかず3品
蓮根のスープ
チェー (三種類から選べます)
ベトナムの大衆食堂をイメージしたランチ
玄米でマクロビベトナム料理仕様!!!

チェー
緑豆のチェー
黒ゴマのチェー
小豆のチェー

暖かいぜんざいのようなチェーです。
単品でも頼めます
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バインミー
お馴染みのフランスパンのサンドイッチ!
tiroっちの美味しいバゲットですよお。
こちらはテイクアウトのメニューになります。
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焼き菓子各種
マクロビオティック仕様のお菓子たち


ご予約、お問い合わせ
mellow.chell@gmail.com(担当:kai)

嶋携帯に直接メールいただいても大丈夫です^^(知っている方は)
完全予約制ではありませんので当日来ていただいても大丈夫!ですが、混雑時にはご予約優先させていただきます。ご了承くださいませ。

新しい場所をお借りしての1dayカフェなので至らない点があるかと思いますが、一生懸命がんばります!
なにより、新たな1歩に、ワクワクです^^
いつも人のご縁に支えられて発信できるチャンスをいただいていることに感謝です♪

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by simatiro | 2012-02-21 06:57 | simatiro日記

2月のレッスン

こんにちは。
tiroです。


昨日は今年初めてのsimatiroレッスンでした。
初めてやったのか・・という感じですが(自分がパン教室をやっていたからかな?!)
お越しくださったみなさま
ありがとうございました。


去年の2月のメニューだったのですが
やっぱりおいしい♪と自画自賛のレシピです(笑)

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粉類はふるって♪


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この手の速さ・・
そんなに速くないですが速くみえますね(笑)


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くるみたっぷりのチョコクリームをサンドしたら
表面は綺麗にナッペします


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少し冷やしたら綺麗にカット
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いろんな口金で練習して
お気に入りで仕上げましょう~




3月はレッスンはありませんが4月のカフェ以降
simatiroは精力的に活動いたしますので
どうぞよろしくお願い致しますm__m

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by simatiro | 2012-02-20 12:22 | simatiro日記

デコレーションケーキ♪

こんばんは。tiroです。



先週久々に
デコレーションケーキを作りました~


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プレーンのシート生地に
アーモンド生地を真ん中に
レアチ風のお豆腐クリームといちごをサンドしました。


カット面が綺麗♪
写真は暗くて見にくいですが・・・


こういうケーキは
切れ端がでるので
ついついつまみ食いが進みます・・・
自分の問題かな!?emoticon-0114-dull.gif
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by simatiro | 2012-02-16 19:00 | simatiro日記

発酵ごはん♪

こんにちは。
tiroです。


寒くてこたつに入りびたりな私です。。。



昨日今日は少し寒さがゆるんでますが
明日また雪マークが・・・!!?
同じ宮城県でも寒さや雪も全然違うので
どうやらうちの方は全然ましなようで。。



でも私は四国の人間なので
・・ということで、お許しください(笑)


やっぱり毎年このくらいの時期に
自分の限界がくるようです。。


先日お友達のmaruっちに
発酵ご飯会をやってもらいました☆


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これは発酵ではないですが
おまけで人参の海苔巻☆おいし~♪


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酵素玄米や発酵豆腐の白和え
etc・・・
塩麹を使ったいろんなお料理をいただきました☆


おいしくてヘルシー♪
こんなご飯毎日食べたいemoticon-0115-inlove.gif
まずはおいしい塩麹作りをできるようにならねば!!!
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by simatiro | 2012-02-15 11:10 | simatiro日記

simatiro cafe in snooze詳細決定です♪

古川にあります一軒家カフェ『cafe&curio snooze』さんにて
simatiroが1day cafeをさせていただけることになりました♪

・・・cafe&curio snoozeとは・・・
古道具やオリジナル小物などの雑貨も
多数あり遠くからでも行く価値ありありです♪
お手本にしたいような素敵な店内とおいしい週替わりランチ・スイーツがいただけます。
お店情報はこちらのblogよりチェックしてみてくださいね
→ 
『snooze』


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素敵なチラシをsnoozeさんに作っていただきました。



simatiro cafeとして1日だけの営業日♪
4月1日(日)
1部:11:00~12:30※1~2部はランチタイムになります。満席になりました。
2部:13:00~14:30 満席になりました。キャンセル待ちにて承ります。
3部:15:00~16:30※3部はランチorスイーツ選んでいただけます。




場所が遠いこととお席が10席のためご迷惑をおかけしますが
時間をくぎっての営業とさせていただくことをご理解くださいませ。



メニュー決定いたしました♪
※すべて植物性のみのお食事です。

ランチプレート 1500yen
・玄米ライスコロッケ
・雑穀ハンバーグ
・ブルスケッタ
・玉ねぎのグリル
・ミモザサラダ
・菜の花の和え物
・春野菜のミネストローネ
・ドリンク(穀物コーヒー、紅茶、リンゴジュースからセレクト)
・ナチュラルスイーツ(抹茶ロール・桜のブラマンジェ・イチゴのタルトからセレクト)



15:00~16:30(この回だけの限定メニュー)
スイーツプレート 1200yen
抹茶ロール・桜のブラマンジェ・イチゴのタルトの盛り合わせ
ドリンク1品セレクト
抹茶ラテ
きな粉黒糖ラテ
チョコレートラテ
穀物コーヒー
紅茶
リンゴジュース

他、焼き菓子、パン予定。


ご予約はメールにて、お名前・人数・お電話番号を明記のうえ
お申込みくださいませ。
simatiro@excite.co.jpまで。
お待ちしております。
万が一、満席の場合はキャンセル待ちにて
承ります。ご了承くださいませ。


●ご予約優先です。空きがある場合は当日も対応いたします。
当日はsnoozeさんまでお電話にてお問い合わせください。
●お車でご来店の際は1グループ1台乗り合わせでお願いいたします。
●駐車スペースの都合上ご来店は10分前からお願いいたします。


よろしくお願いいたします。
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by simatiro | 2012-02-13 17:22 | イベント

最近のパン♪

こんばんは。
tiroです。


毎日寒いですね。
今日はすこしゆるんだのでしょうか
しかし寒いです。


しばらく道も雪が残ってつるつるのところも
多かったので、ほとんど自力では徒歩圏内しか
出没していませんでした。


おうちにばかりいると
常になにか口にしていて
・・・やばい!!!


でもおうち時間は幸せな時間。
最近ちょこちょこ作っていたパン達を
すこしご紹介。


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    いちごあんぱん。生地をイチゴメロンの生地に。人にあげたのに後で食べたらいまいち。。
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    バケット。ベトナム食堂のバインミーの試作。クープ真ん中開かず。むむむ。

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    いちごメロンパン。今月からのnewレッスン。おいしいしかわいい♪作るの楽しい♪
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    豆パン。食パンの残り生地に鹿の子豆。旦那の好物。

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    いちじくと胡桃ブレッド。ライ麦入り。味わいGoo!!

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    いちじくとレーズンとヘーゼル。これも人にあげたのにいまいちでした。。。


しばらくはカンパーニュとフランスパンとベーグルの
修行時代に突入します。



でもケーキも作りますよ♪
ショコラ・ノア♪
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by simatiro | 2012-02-07 19:32 | simatiro日記

ショコラ・ノアと精進すきやきと五平餅

こんばんは。
tiroです。


毎日毎日寒いですね。。
今日から2月。
早いです!!!


とりあえず月が変わると気持ちも新たになりますね♪
今月はどんな月にしようか・・とかいろいろ予定くんだり
楽しいですが、なかなか予定通りはこなせず
先延ばしにしてしまったりします・・・


ま、そんなことは気にせずに(笑)
今日はいいつもカメラをお願いしているゆみっちとともに
simaちゃん宅に行ってきました。


そう!
今月のレッスン
『ショコラ・ノア』の試作と、4月のsnoozeさんでの1day cafeのメニュー決めの
ためにですよ☆(いつも打ち合わせを遊びだと思われてるので・・旦那に・・)


『ショコラ・ノア』は昨年も2月にしたレッスンなので
復習の意味で約1年ぶりに作りました。


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シート状に焼いたチョコスポンジをカットして
濃厚チョコ豆腐クリームとくるみをサンド。
ナッペをしてカットをして絞りをいれてくるみを飾ります。
セロハンを巻いてアルミでとって箱に入れてお持ち帰り用もあります。


それとリッチな香りのチャイプディングを作ります。
まだまだ募集中です♪


simatiro@excite.co.jpまでお名前とお電話番号を明記のうえメールをお送りください。
2月19日(日)11時~14時まで。
詳細はこちらをご覧ください→→◎◎◎


4月のカフェのメニューもおおよそ決まりました☆
近々発表できると思います。



お昼ご飯はみんなで作りました♪
精進すきやき。サラダ~胡麻ピードレッシング。五平餅。
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手間暇かかるお料理もみんなでつくるとあっとゆーま☆
すきやきはまんますきやき♪
思わず叫ぶ。『たまごーーーー!!』
使ってませんが、つけたくなるくらいしっかりしたお味。
サラダは野菜と昆布たっぷり~
五平餅はsimaちゃんがリナロでおいしかったレシピを
ごちそうしてくれました♪
ハマる~


今日はすべてがスムーズに進みました♪
(そんなにすすまない打ち合わせのときもあるので。。)
これは、ゆみっち効果!?
なんて一人思っていました。


明日はパン教室の日です。
寒い中来て下さるみなさまに感謝ですね。
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by simatiro | 2012-02-01 21:02 | simatiro日記