カテゴリ:simatiro日記( 259 )

冷製パスタ試作♪

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8月21日ある冷製パスタWSの試作をしました^^2012年にレッスンしたレシピなので思い出す意味も含めて食べました。おいし♡毎回自分達が食べた~いというものをレッスンにしてレシピを起こすのですが、多少微調整するもののやっぱりおいし~ねと自画自賛するという(笑)今回WSに参加くださる皆様もたのしみにしていてくださいね♪
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これは友達の出産祝いのおやつ。子ども達は甘酒プリンだけ食べてもらって、大人は先日のプラムソースに生のプラムをあえて甘酒プリンにのせるって組み合わせが最高でした♡
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by simatiro | 2016-07-20 23:19 | simatiro日記

大切なお知らせ♡

おはようございます。simaです。
先日ブログにもチラッと書いて、レッスンに参加されてる方にはご報告をしたのですが、
この度、第2子を授かりました。

冬には家族が一人増えます^^
それに伴いsimatiroの活動も9月まで続けて、産休に入ります。
あと2か月間どうぞよろしくお願いします。

娘を産んでからも周りのサポートのおかげで、simatiroで様々な楽しい活動を沢山させていただいて、いろんな出会いがありとても充実した日々でした。

ありがとうございました。
その活動を通して、私はやっぱりみんなでおいしい!たのしい!時間を過ごすことが何より好きなんだ♡と改めて感じました^^

今後の活動はまだ未定ですが、まずは新しい命と向き合いながら日々奮闘したいと思っています。
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by simatiro | 2016-07-17 22:45 | simatiro日記

カルフォルニアロール&アイスWS~カルフォルニアロール編~

カルフォルニアロールは全部で4種類つくりました。
メニューは
◎アボガドのサラダロール~豆乳マヨ添え
◎韓国風ナムルキンパ~簡単コチュジャン
◎豆乳カッテージタルタルと金平
◎人参フライ~米粉のパン粉
◎大豆蛋白のからあげ

ご飯は2種類。玄米ご飯と黒米入り分つきご飯。それぞれ梅酢で酢飯にします。

まずはキンパ作りから。これだけ普通の海苔巻と同じ巻き方なので、練習にももってこいです^^
具だくさんで贅沢巻にしちゃいます♪
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油揚げを香ばしくジューシィーにやきつけて
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ホウレンソウ、にんじん、もやしをそれぞれナムルにして。しっかり目の味付けにしておくとごはんとバランスがとれておいしい♡
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甘酒で簡単コチジャンもつくります。混ぜるだけなので必要な分だけ作れるのもいい所。
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わ~怖い!巻けない~!といいながらみなさんきれいに巻いておりました~♡

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ミルサー(もしくはブレンダー)で豆乳マヨネーズづくり。アボカドサラダ巻につけます。
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こちらは豆乳カッテージチーズ風。これやみつきなる~ごはんにパンになんにでも合う優れもの♡
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人参フライ、今回は米粉をまぶして、米粉のパン粉(自家製)をつけます。
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カリッと揚がるのでのり巻きに巻いてもべちゃ~とならずに、カリッと感を保っていてくれるのでうれしい^^


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具が滑りやすいアボカドサラダロールにチャレンジ!
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アボカドをしっかり押さえつつまきまき~!!
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豆乳カッテージ&きんぴらごぼう!たっぷり豆乳カッテージがおいしい~♡
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ニンジンフライにはキャベツとソースをね^^
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ラップごとカットするときれいに切れます^-^
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大豆たんぱくも下味つけてカラリと揚げます。
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盛り付け!一番テンションが上がりますね
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今回はとうもろこしと玉ねぎ、しゃきしゃきレタスの味噌スープ♪夏場のシャキシャキレタスが大好き。
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いただきま~す♡ 後日カルフォルニアロールつくりました~とご報告いただきました^^のり巻きよりグッと華やかさが増すのでお祝いの席にもぴったりです。
何本か巻くと力の込め方がわかってくるので、ぜひお休みの日にでもまきまきしてみてくださいね。
今回もたのしい&おいしいレッスンでした。
ありがとうございました^^

そして毎回ゆみっちの写真で振り返るフォトレポート、思い出すだけまた食べたくなるおいしさいっぱいの写真にうっとり(興奮のほうが正しい表現かな^m^)
シマチロのケーキや料理を一番愛してくれてるのはゆみっちなんだな~といつも感じます。
いつもありがとう♡
ゆみっちは「わぐや」として布小物を制作しています。(シマチロエプロン&帽子etc・・・)
今度イベント出店するそうです~♡♡♡
8月24日~9月4日に開催される
cafe&curio snoozeさんのクラフトマルシェvol,2にでるそうです!いきたーーーーい!いく♡

詳しくはこちらをごらんください→ 


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by simatiro | 2016-07-17 09:05 | simatiro日記

カルフォルニアロール&アイスWSフォトレポート~アイス編~

カルフォルニアロール&アイスWS@うれしやにご参加いただいた皆様ありがとうございました^-^
5月にoneday cafeでお出ししたカルフォルニアロールの作り方を知りたーいとリクエストをいただき、私たちも是非お伝えしたい!とのことで実現した今回のWS♪
とても楽しく終えることができました。

今回もゆみっちの素敵なフォトと共にお伝えいたします~!ゆみっちありがとう~♡
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ウエルカムドリンクは梅ジュースで。前日夜中につくったから飲んでほしかった(笑)でも黒糖で作ったから酸味がたりなかったな・・・後日レモンをきかせたらいい塩梅でした^^
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今回はアイスだけじゃなくてコーンカップも手作りで♪
油と粉をさらさらになるまでなじませます。サクサクにさせるために丁寧に。。。
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何度か重ねた生地をカットして・・・
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型の大きさ合わせて伸ばします。
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焼き焼き~。生地が浮いてきたら押さえましょ^^
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良い感じに焼けたら型から外して内側も焼き焼き
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ランダムなフリル感がかわいいカップの出来上がり~♪
今回はカップにしましたがクッキーとしてもおいしいので、これだけおやつにぴったりです^^
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お次は米粉のアイスづくり。失敗なしの簡単アイスです。
食感が滑らかでおいしい~♡
しっかり凍らせて・・・
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コーンカップに盛り付けて!(^^)!
プラムのソースと桃で飾ればデザート皿完成です♪

お次はカルフォルニアロール編へ続きます~
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by simatiro | 2016-07-17 05:50 | simatiro日記

福岡の旅④

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あっという間に最終日・・・。あぁ~さびしい。
かえりたくない~と思っていたら前の日寝不足なのにやたら早く目が覚めたので、朝ごはんづくりから。
さびしくたって腹は減る(笑)
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お見送りの通路で待っていてくれたmei先生をみつけてかけよる子ども達をみて、胸がきゅ~ん
泣きそうになりました。
自分達が楽しもう!と計画した旅でしたが子ども達もたくさんたくさん楽しんでくれた旅だったんだね~と改めてうれしくなりました。
平日ということもありkenさんとは朝と夜しか会えなかったのに、子ども達はここぞとばかりkenさんに甘えて隣の席に座ったり、はさみで切って紙きれ(作品)をプレゼントしまくったりと、普段は見ない子ども達の姿もみれてうれしかったです。
帰ってきてから娘は「けんさんがこうやってたからね!」といって椅子をやめて正座でたべるようになりました。
よくみてるな~と感心。
正座だとだいぶテーブルが高いのですが本人にお任せしましょう♡
mei先生に作ってもらったユキノシタローションはお風呂からあがってくると「冷蔵庫からmeiちゃんのとって~」といって私にローションをつけてくれます♡
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今のタイミングでお二人に会いに行けたこと、じっくり話ができたことが今の自分にはとても必要だったんだと思います。
mei先生に出会ったことで、やりたいことをやっていんだ!ってすごくパカーンと開いたことを思い出します。
ナチュラルスイーツ、ベーシック、アドバンス、クリエイティブ、薬膳と学んでいく中でアシスタントをさせてもらったり、学習発表会として、蒸し料理教室や託児付き料理教室させてもらったり、沢山の学びと経験をすることができました。
アシスタント7名でお料理サークル「ピロクマ舎」をたちあげたり、その中で出会ったtiroちゃんとsimatiroをはじめたり、、、ものすごく充実した日々でした。
冬には家族がもう一人増えます♡(この話は改めて)
どんな日々が待っているのでしょう。
でもどんな時もどーーーーんとどーーーんと楽しんじゃいます。

kenさん、mei先生本当にありがとうございました。
行こう!と誘ってくれたtiroちゃんありがとう!
ますますみんなのことが大好きになりました♡
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by simatiro | 2016-06-30 08:25 | simatiro日記

福岡の旅③

3日目はゆっくリスタートしてお買いものにいきました^^
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街中は7月からはじまるお祭りの立派な山笠が飾ってありました。
博多リバレインの中でお買い物とランチ♪
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ランチはマクロビランチを半個室でゆっくりたべることができました。
このリバレインの建物の中には自然食品店や自然栽培のお野菜菜の八百屋さん&マクロビのデリがあったり、九州のセレクトショップが入っていたりと、大興奮でお買い物に力が入りました~~~!!
楽しすぎる!宮城にもこんなデパートがほしい~~~~!!
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この日は娘が旅の疲れからぐずぐずモードだったので早めに帰ってきてゆっくりお昼寝。
すっきりしたらお料理のお手伝い。ラタトゥーユに入れるお野菜をどんどん切りました♪
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おむすびでのりアート^^
車のタイヤをはりつけて、食べて、貼り付けてのエンドレス^m^かわいすぎる~
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仕事を終えて、喜びのキス♡かしら?頭突きかしら(笑)
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あ、そうそう、こちらは子どもお昼寝中に大人だけでたのしんだタルト&豆のおかし。
タルトやさんがかわいすぎてツボでした。しかもおいし♡常温でおけるのもうれしい♪
タルトのお店→ 「しのわ」
マメのお店→ 「高砂屋/穀物や」
この空豆のおやつがやみつきになるおいしさ!お隣は雑穀が沢山売っていてtiroちゃんといろいろ買いました^^
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子ども達も頑張った夜ごはん完成♪
早めに寝よう~なんて言いながら子ども達が寝てから夜中まで話は続く・・・
これぞ旅の醍醐味^^
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by simatiro | 2016-06-29 07:55 | simatiro日記

福岡の旅②

二日目は、野菜のもぎ取りからスタート♡
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二人とも小さなおててでトマトときゅうりをとりました^^
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おうちの裏にある遊歩道散策。
雨降りがちょうどやんでいた時できもちよかったな~
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朝食♡毎回素敵な食器に色とりどりのお野菜たち。なんて贅沢なんでしょ~
体も心もホカホカ♡

二日目は糸島でのヒーリングライヤー体験emoticon-0115-inlove.gif
3種類のライヤーを順番に体にのせて奏でてもらいました。
tiroちゃんがしてもらっている時からハートチャクラがワシャワシャ~と何とも言えない感じで、とにかくきもちいい音色に聞き惚れしました。
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娘も並んで体験させてもらえました。(娘の後ろ姿がかわいすぎる♡)
体の上で直接奏でられる音色が体の中に届けられてとてもとても気持ち良くて、響いていく感覚が寝ているような、体が上がっていくような、体がとけているような・・・うまく言えないけど心地良かったです。
3種目ライヤーは頭の上にのせて奏でてもらったんですが、これがすごかった♡
祝福されてる感じで、うれしくなって、あまりの祝福されっぷりに、えへへ~と笑いがこぼれちゃうという幸せをいっぱい感じてきました♡
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全て手作りだというこのライヤー、弾けないけどどんな感じかひかせてもらいました。
娘が興味津々^^
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その後は糸島観光ツアーにつれていってもらいました。
海の打ちつける音や、うぐいすがたくさんうたってくれていたり・・・
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トトロに会いに行ける通路も発見♡
カフェに行ったり、夫婦岩をみたり、卑弥呼が寝ているかもしれないお墓をみにいったりとディープスポットみてまわりました。
あいにくの雨でしたがjyukoさんのアテンドでとってもとっても濃厚な時間をすごすことができました。
ありがとうございました^-^
また糸島ツアーにいきたーーーーい!と今から鼻息荒くしております(笑)
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道中も二人は仲良しさん♡
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どちらかが遅れると迎えに行ったり、おいでーってよんだり。そんな二人の姿に母は感動しきりなのであります。二人で興奮して騒ぐ姿も旅先だとほほえましく思えたり・・・本来のあるべき姿をそのままみていてあげれるっていいな~環境と母の心の余裕って本当に大事だな。
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by simatiro | 2016-06-28 06:13 | simatiro日記

福岡の旅①

いってきました!福岡♡
思っていた以上に楽しすぎて感動&笑いの日々で日記を書くまでに時間がかかりましたemoticon-0102-bigsmile.gif
シマチロキッズとの初旅行スタートです♪

3泊4日の荷物は事前に送っておいて身軽でスタート♪
娘は初の飛行機なので、どうなるかドキドキでしたがtiroちゃん親子がいてくれたおかげで泣いたりせずに行けました~!
久しぶりの飛行機に娘を抱っこしてのる・・・・想像以上に狭くて(-_-)・・・・。
途中から席をかえてもらえてみんなで横並びに座らせてもらえてホッとしました♡
機内でおもちゃをもらえたり絵本を貸してもらえたりしてごきげんな二人でした^^
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meiせんせいに空港にお迎えに来てもらって、ランチをたのしんでから岩田屋で食材の買い出しをしてお家へ♪
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段ボール列車(車?)を作っておおはしゃぎ♡
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子ども達もお医者さんごっこしたり、おいかけっこしたりととにかく動きまわっていましたがひろ~いお家のおかげでのびのびさせてもらえました。
kenさん&meiせんせいのお家はとっても素敵で、今まで何度かお教室のお引越しをお手伝いさせてもらいましたがその都度コンセプトがあって空間づくりがされていて人をホッとさせてくれるですよね~
今回も感動でした。家って大事だな~(まずは我が家は片付けからだな・・・)
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先にお風呂をいただいて、晩ごはんの準備♪
お魚がおいしかった~~~~~~~~~~☆☆☆
すご~~~く贅沢な手巻き寿司パーティでした^^
食後はkenさんにコーヒーを入れていもらって会話が止まらない楽しい夜でした♪
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by simatiro | 2016-06-28 06:10 | simatiro日記

simatiro旅行♪ へ出発~

今日からmei先生&kenさんに会いに福岡に行ってきますemoticon-0111-blush.gif
私は久しぶりの飛行機だし、娘は初飛行機!
初の福岡はどんなところでしょう~
楽しみすぎる♡
あちらは天気がいまいちの様ですが、meiせんせい&kenさんに会いに行くのが目的なので問題なし。
楽しみすぎて、昨日はなかなか寝付けなかったし、今朝は早く目が覚めました。

tiroちゃん親子と共に珍道中楽しんできます^^

帰ってきたら福岡レポ致します♡

夫に「数日一人暮らしを満喫してねー」と伝えたら、二人がいない時こそ、部屋の隅々までの掃除と模様替えを決行する!とありがたい宣言いただきました(笑)
どこまですばらしい夫なんでしょう。あいされてるわ~(前向きすぎ?^m^)

ありがたや♡ありがたや♡

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各レッスンのお申し込みは受けつけております♡お問い合わせもお気軽にどうぞ^^
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by simatiro | 2016-06-27 06:32 | simatiro日記

アイス~♡ 愛す~♡ アイス~(笑)

試作も大詰めになってまいりました♡
アイス&コーンカップづくり^^
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アイスは米粉の豆乳アイスココナッツ風味をお伝えいたします♪
コーンカップも食べやすいようにカップ型にして作りましょう^^
パイ生地のようなコーンカップはそのまま食べてもおいしくてとまらなくなります~

三連休の中日ですが、気になる方は是非♡
メーンはカルフォルニアロール4種です^^
→詳細はこちら ♡♡♡
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by simatiro | 2016-06-26 23:41 | simatiro日記