2010年 10月 22日 ( 1 )

10月のレッスンフォト♪

こんばんは☆tiroでございます。


すっかり朝晩は寒くなってきましたね~
日中は気持ちイイ気温で主に自転車移動なわたしにとっては
快適な季節♪


先日今月のレッスンの3回目を無事に終え
最終日の火曜の日にカメラマンゆみっちにきてもらい
たくさん素敵な写真を撮っていただきました~


ので、ここに何枚かアップしたいと思います~


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今月は季節の紅玉りんごと無花果、さつまいもをふんだんに使ったタルトでした。
長野からお取り寄せした紅玉は色鮮やかで甘味と酸味のバランスも絶妙~
生で食べてもすごくおいしかったです。


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タルト生地を1人1台丁寧にしきこみます。


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空焼きしたタルトにあーして、こーして
さらにこーして(笑)


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オーブンへ40分
いってらっしゃーーい☆


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そうしてる間に、天然酵母の焼き菓子
アップルスティックを仕込み、1次発酵までさせたものを
分割・成形~ このドライアップルがすごくミソのこのお菓子。


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ちっちゃ!?
いや!手がでっかい!?


ま、両方ですが。5グラムに分割した生地にドライアップルをたっぷりつめて
コロコロのばしてオーブンでからっからに焼きます。


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1個ちぃちゃいのは1gのあまり生地。


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焼きあがったタルトに秋の装い
simaちゃんお手製の梅ジャムを。。



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試食タイム♪
お豆腐クリームで思い思いにお皿に絞って
いただきました~


ご参加いただいたみなさま。
こんなに素敵な写真を撮ってくれたゆみっち。
本当にありがとうございました☆


レッスン終了後。我が家の王子猫を開放。
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ゆみっちに撮って貰ったら
めっちゃええ猫に見えます。。
もちろんモデルもかわいいんですけどっ☆


さて、11月はカフェですよ~
わたしはサンドイッチ用のパンの試作に日々励んでいます。
今日すごくおいしいパンができました~
スイーツもおいしいものがカフェでお出しできたらと思います。


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by simatiro | 2010-10-22 21:24