こんばんわ~simaです。
いよいよ15日のベトナム食堂が迫ってきています 今回のフォーの試作ならぬ、試食をしてきました^^;(simaは試食係ですので) 前回もkaiちゃんのつくる、お料理のアイデアと味のバランスに驚きましたが、も~っ今回もすごい☆ ↑こちらは試作品なので、具材等が多少違います。 今回のフォーは米粉のみの優しい食感の麺を使っています(タピオカ粉入ってません) スープはじっくり時間をかけて、玉ねぎからとったベジブロス(野菜のダシスープ)をベースにしてます。 上の焼きトマトが、ジューシィーでとてもおいしく、さっぱりめのフォーに程よいアクセント♪ ワンコイン(500円)で、食べれちゃいます^m^ バインミーも見逃せんよ★ 写真がうまくとれなかったのですが、今回のバインミー パンはtiroちゃんが天然酵母のパンを焼いてくれます! 具のメインが高野豆腐☆☆☆ これを揚げたり、煮たり、切ったり、まぜたり。。。。といくつかの工程と味付けで・・・・ 何味のなると思いますか? なんとなんと・・・・魚 フィッシュデイップに変身です!これにセロリ~!! 味の想像がつかないと思いますがそれはそれは素敵なマリアージュ kaiちゃん天才!!と叫んでしまったほど(笑) ぜひ、バインミーを食べて、一緒に叫びましょっ ランチも見逃せませんが、今回はチェーも3種類作ります^^ ↑こちらは薬膳チェー! 薬膳チェーはデーツの甘さのみで、甘味料は一切入っていません! 女性にうれしいハトムギや小豆、昆布、タピオカが入ってます 甘いもの食べたいけど、、、、、と悩む必要なし! 食べて体の中からきれいになっちゃいましょう♪ ↑ピンボケしてますが、、、 フルーツチェー♪ コチラは、寒天やかき氷、バナナ、マンゴー、パイナップル、ココナッツミルクが入ってます! 上から下までかき混ぜながら楽しんで食べてください☆ 寒いのはちょっと・・・。という方には温かいチェーもご用意してます^^ 緑豆団子チェー 緑豆餡を包んだ団子に温かいジンジャーシロップがかかっています! 個人的にはこれが一番スキ♪ そのほか前回好評だった、ココナッツクッキー&緑豆ケーキもつくります。 ワンちゃんクッキー(犬と人用)は、今回はどうしようかな?と思っていたら熱望してくれた方がいたので、こちらも少量つくります! 焼き菓子はすべてテイクアウト&ご予約できます。 ↑これらの焼き菓子はkaiちゃんレシピでsimaがつくります^^ 他にもナチュラルスイーツが並ぶかもしれません。。。。お楽しみに☆ ご予約なしでも大丈夫ですので、ふらっとお立ち寄りくださいませ^-^ ※数に限りがありますので売り切れの際はご了承ください。 ベトナム料理教室でした^^ オオタナナエ台所教室+ 炒めフォー 精進揚げワンタン ココナッツのアイス ナナエ先生の面白トークの波に乗っていつもいつの間にかできている。。。 おいしかった~ 11月もたのしみ~ 興味ある方は一緒にレッスンうけましょ~^^(平日の夜)
by simatiro
| 2011-10-08 01:09
| simatiro日記
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